Kuninkaalliselle parille tarjottiin Lahdessa lähiruokaa ja syyskauden antimia

Ruotsin kruununprinsessa Victoria ja prinssi Daniel vierailivat 1. marraskuuta Lahdessa. Vierailuohjelmaan kuului Lahden kaupungin kruununprinsessaparin kunniaksi tarjoama lounas kongressi- ja konserttikeskus Sibeliustalossa.

Kuninkaalliselle parille, Ruotsin delegaatiolle ja Lahden kaupungin edustajille tarjoiltiin Sibeliustalossa vuodenajan mukainen menu, jonka teemana olivat sienet, juurekset ja marjat. Lounaassa käytettiin kauden kotimaisia raaka-aineita ja lähiruokaa mahdollisuuksien mukaan.

Alkuruokana tarjottiin hiillostettua rautua mustajuuri-omenasalaatin ja tillikreemin kera. Pääruokana oli paistettuja metsäkauriin selyksiä, tummaa mustaherukkakastiketta ja keltajuuri-suppilovahverotimbaalia. Jälkiruokana nautittiin variksenmarjajäädykettä ja lakkavanukasta.

Lounaalla tarjoiltiin seuraavia viinejä:
Steinbuckel Grosses Gewächs Riesling 2008, Phillipp Kuhn, Pfalz, Saksa,
Côte-Rôtie 2004, Domaine Jean-Paul & Jean-Luc Jamet, Rhône, Ranska ja
Rocioto di Soave Le Colombare 2006, Leonildo Pieropan, Veneto, Italia.

Lahden Sibeliustalon ravintolapalveluista vastaa Kanresta Oy. Yritys on harjoittanut valtakunnallista ravintolatoimintaa vuodesta 1994. Suomen Kansanterveysyhdistys ry:n tytäryhtiönä Kanresta on yhteiskuntavastuullinen yritys. Käyttämällä Kanrestan palveluita tukee samalla Lastentautien tutkimussäätiötä, Suomen Mielenterveysseuraa, Suomen Sydänliittoa ja Vanhustyön keskusliittoa.