World Design Capital gaalajuhlassa nautittiin pelkistetystä ja puhtaasta mausta

Maailman designväki kokoontui torstaina 2.2. Sibeliustalon Metsähalliin gaalajuhlaan, jossa jaettiin kolme merkittävää palkintoa juhlaruokailun aikana. Jo talon pihalla tulijat kohtasivat illan tuli ja jää -teeman mukaisesti roihuavat tulet, jäästä veistettyjä instrumentteja, ja nauttivat tervetuliaisjuomansa yli 20 asteen pakkasessa.

Noin 600 muotoilijan ja muotoilualan kansainvälisen vaikuttajan gaalajuhlassa jaettiin alkuruoan jälkeen Estlander-palkinto tunnustuksena suomalaisen muotoilun puolesta tehdystä työstä. Pääruoan jälkeen luovutettiin joka viides vuosi jaettava arkkitehtuuripalkinto, Alvar Aalto -mitali. Jälkiruoan jälkeen oli vuorossa ensimmäistä kertaa jaettava World Design Impact Prize (WDIP) -palkinto, jota tavoitteli seitsemän finalistia. Kansainvälisen teollisen muotoilun yhdistyksen palkinto annetaan tunnustuksena sosiaalisesta vastuuntunnosta teollisessa muotoilussa. Palkinnon on suunnitellut lahtelainen muotoilija Tapio Anttila ja toteuttanut lahtelainen Markku Tonttila.

Makuja metsistä ja pelloilta, harjuilta ja järviltä
Huolella koostettu illan menu tarjoiltiin pelkistetysti suomalaisia puhtaita makuja korostaen. Alkuviettelyksenä nautittiin kylmä maa-artisokkakeitto. Varsinaisena alkuruokana maistelltiin siikaa kolmella tavalla: siianmätinä, siikatartartarina ja savustettuna siikana. Pöytiin oli katettu kirnuvoita ja suomalaisia luomuleipiä yhteisesti murrettaviksi.

Lähiseudulta tulleen pääruoan karitsa nautittiin ylikypsänä tumman tattikastikkeen ja talvijuureksien kanssa. Jälkiruoan jäädytetyn puolukkakohokkaan ainekset on kerätty Pulkkilanharjulta Asikkalasta.

Ruokajuomaviinit tulivat Uudesta Seelannista (valkoviini Sileni Cellar Selection) ja Italiasta (punaviini Cecchi Chianti Classico). Olut oli pantu Lahdessa eli tarjolla oli Hartwallin Lapin Kultaa ja Tuiskua.